> 石膏烧得太生，不好用，烧的太熟了，豆浆有种臭鸡蛋味儿。
劳动人民的智慧真是让人折服。
所以摸不清楚事实真相的唐蜜，得知可以亲自去参与一下豆腐制作过程，根本没啥怀疑，屁颠屁颠的去了。
田家的情况跟原先唐家的差不多，屋子墙壁是里面泥胚弄好，外面罩了一层青砖，房梁上用水泥抹平，因为常年雨水没南方充裕，所以多数都是平房，跟南方的那种带着尖的房顶有很大区别。
灶房黑乎乎，靠着窗子那边角落垒砌着一个用黄泥跟秸秆堆砌的灶台，一口发黑的大铁锅在上面。
估计是因为要做豆腐，所以老人家把以前做豆腐的过滤布、大铁锅、一米多长，半米宽的木质模子准备了出来。
到处都透着一股古旧的味道，唐蜜置身在这，总觉得有种时光倒流的错觉。
“娃子，让开些，要干活喽！”身穿黑色的棉衣的田老汉出声，示意唐蜜让开一下。
他把去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，浸泡好的豆子倒在锅里，兑水。
唐蜜捏了捏那发涨的豆子，好奇道，“大爷，您这是泡了多久了？”
田老汉见她问话，也不藏着掖着，操着一口地道方言，“这个啊，冬天时间长点，得4～5个小时，夏天时候短点，两个半到三小时就成，别小看了这浸泡时间，一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐！”
唐蜜点头，看不出来，小小的豆子门道还真不少。
接下来就是要磨浆了，每斤黄豆6斤水比例磨浆，田家有一个以前做豆腐用的磨盘，后来都是磨面磨小米用，今个重新磨着豆子，田满仓她娘，乐呵呵的往里面添豆子加水。
田满仓则是推着碾磙子，一遍又一遍的转圈。
或许是本来就不大同意媳妇来这弄这个，干活的时候他就有点絮叨，说她没事找事，还说要是卖不出去这豆子都浪费了，看他不饿她几顿。
这北方的男人吧，平时当着旁人就爱说几句大话，撑个场面，可是背地里，对媳妇那叫一个疼，田满仓此时就是这个心态。
钱美芹知道他尿性，当着唐蜜面儿呢，也给自个男人面儿，可惜他见自个不吭声，还来劲了，钱美芹脸色有点不好看了。
惯的你！
从屋子里掏出块布来，不管三七二十一，系在他眼睛上。
她公婆估计是见惯了两口子打闹，这会不劝着，相反还看的津津有味。
“你这是干啥？”田满仓开始挣脱，“你把我眼睛捂住了我咋的干活！”
捂眼睛，干活，想到了什么，唐蜜捂着嘴噗嗤笑了。
以前看电视时，她曾经见到过，有人拿着布蒙着牲口眼睛，好让他们更快的干活。
第九十三章 两毛五
过了一会田满仓也想起来了，把布扔到脚下，也不吭声了，吭哧吭哧在干活。
这么打闹起来，做豆腐也不无聊了，用豆腐布缝好的专用袋子，将磨出的浆液装好，捏紧袋口，用力将豆浆挤压出来。豆浆榨完后，再打开袋口，再加水，拌匀，继续榨一次浆。
一般10斤黄豆出渣15斤、豆浆60斤左右。
这会说笑也少了，因为知道这到制豆腐的关键时候，榨浆时，不能让豆腐渣混进豆浆内，影响口感。
等细腻的磨好的浆出来，下一步就该煮浆点浆，唐蜜眼瞅着田满仓把榨出的生浆倒入锅内煮沸，不盖锅盖，边煮边撇去面上的泡沫。
嫂子则是拿着柴火跟玉米骨头不停的往灶膛里塞，火要大，但不能太猛，怕豆浆沸后溢出，浇灭了火。
有老手带着，三个年轻人倒也没那么紧张，等豆浆沸腾的差不多时，田永太端着石膏浆来了，这个就是用烧好的石膏碾成粉末，用合比例的清水调成的石膏浆。
一手搅弄豆浆，一手用大勺子将石膏浆冲入刚从锅内舀出的豆浆里、轻轻搅匀，数分钟后，豆浆凝结成豆腐花。
见唐蜜脸带惊讶，目光透着崇拜，钱嫂子笑笑，“你喜欢吃老豆腐还是嫩豆腐？”
水留下的多就嫩，水留下的少就“老”，一般来说，北方人喜欢老豆腐，南方人喜欢嫩豆腐。
唐蜜思考片刻，“还是老豆腐吧，这个比较容易保存，不然咱们推着车子去卖豆腐，路上陡，嫩豆腐都要被陡散了的，卖相不好人家嫌弃，咱们可就收不回来本了。”
钱美芹点点头。
剩下的就是等豆腐花凝结一会，用勺子轻舀进已铺好包布的木制容器中，盛满后，用豆腐包将豆腐花包起，盖上板，压上些时候，这就可以成豆腐。
唐蜜没等到豆腐成型就回去了，因为李爸来喊她吃饭了。
一下午虽然没帮上啥大忙，当唐蜜还是很雀跃，她开始想着明个去镇子上的时候，该给豆腐定价多少了。
李爸心思重重，见闺女说的高兴，也扯着嘴角强笑着。
可惜唐蜜没看清楚。
次日就是赶集的日子，第一个傍晚做好的豆腐，夜里田满仓在厨房生了一晚上的火，没办法，如果不生火，屋子里一冷，豆腐就成冻豆腐了。
其实俩人今个带的豆腐也不多，毕竟第一次试水，还不知道行情如何，所以只拿了二十斤，路上俩人商议着价格。
供销社那边是要两毛一斤，可是还得要票，她们不用票，暂时定成两毛五，况且，因为很多时候都是以物换物，所以可以用黄豆来换。
斤二两的黄豆，换一斤的豆腐，这个比较合适，因为保守来说，一斤黄豆能弄出两斤豆腐，钱美芹心激动地突突直跳，唐蜜这么说了，她没任何意见。
豆腐用年头较久的豆腐包包裹着绑在案板上，整个案板绑在车的后座上，昨个夜里下了大雪，路大好走，虽然有自行车，但是俩人速度还是很慢，天刚亮的时候俩人出门，深一脚浅一脚到了镇上，差不多是晌午九点了。
来出摊的人不少，好地儿被来的早的人占上了，现在剩下的，就是那些不大显眼的地方。
俩人看了一眼，推着车子占了个拐弯。
掀开蒙着豆腐的包，唐蜜推了推嫂子，“你吆喝啊！”
“我？”
唐蜜翻了个白眼，“嫂子你别跟我说你害怕了，谁路上还跟我就当这些人是白菜萝卜的？”
钱美芹是个直爽的，被人这么一激，也顾不得其它，“喊就喊！”
清清嗓子，学着以前婆婆走家串巷的调调，高声叫着，“卖豆腐哩，好吃不要票的豆腐来了昂！”
一开始看的人挺多，买的还不大多，有人抱着孩子，眼馋的看着豆腐，小心问着多少钱。
唐蜜笑盈盈道，“不贵，二毛五一斤，不要票！”
“两毛五？贵五分钱呐！”精明的女人顿时摇头。
钱美芹着急了，上前就要辩解，话没说出口，被唐蜜制止了，她好声好气解释，“婶子你看，咱家的豆腐可不要票啊，而且色白、嫩软、韧细、味美，小孩吃了补充营养，大人吃了还能美白呢！”
女人心动，供销社卖的豆腐颜色发黄，哪里有人家这个白，新鲜？关键是不要票，这个让人心动。
唐蜜见人心里动摇，继续道，“而且您看看，咱家豆腐干巴巴的，全是好豆子做成的，而且……”她用油纸袋包起一块，颠了颠。
“您想想每次去供销社买豆腐，回家后是不是发现有不少水？那水也压秤呢，你想想，两毛钱买一斤水，亏不亏？”
女人心想也是，算了，反正试试吧，大不了就当上次当。
“那成，丫头给我约一斤的！”
“成嘞！一斤豆腐！”唐蜜推推嫂子，钱美芹如梦初醒，手脚麻利的给她割了一块，包裹前又割了一小块当做添头。
“今个承您照顾，给我们开了张！”那一块豆腐也超不过一两，当添头还不错。
这边开始卖出去了，接下来就没那么忐忑了，人虽然没那么多，但零散的总是卖了三四斤。